Cérémonie de cacao « Feu intérieur »

Peuple autochtone Q’eqchi’

Les Q’eqchi’ sont un peuple maya qui existe encore au Guatemala. Ils s’installèrent dans les environs de certaines collines près des rivières Chixoy et Polochic vers l’an 600 av. J.-C., et furent en contact avec d’anciennes civilisations telles que les Pipil, les Toltèques, les Chichimèques et les grandes cités mayas.

Le Kakaw est une boisson ancienne du peuple maya Q’eqchi’, qui est utilisée dans de nombreuses cérémonies mayas.

Dans la région montagneuse d’Alta Verapaz au Guatemala, les agriculteurs indigènes Q’eqchi cultivent l’un des meilleurs cacaos du monde.

Dans l’écorégion de Lachuá, il y a une belle lagune considérée comme parc national depuis 1976 : la lagune de Lachuá, autour de laquelle vivent de nombreuses familles mayas Q’eqchi’, qui se consacrent principalement à la culture du cacao.

Jusqu’à l’arrivée des Espagnols, ils étaient gouvernés par des chefs qui dépendaient à leur tour d’un grand seigneur élu par tous les principaux.

Les sites archéologiques présentant des traces de construction en pierre jateada sont Chajkar, Chimax, Chinama, Ku’k’uch à Chinapetén et derrière le calvaire de San Pedro Carchá. Le Calvaire de Cobán est l’un des centres cérémoniels mayas les plus importants.

L’activité économique principale est représentée par l’agriculture ; On y cultive du maïs et des haricots, qui constituent l’alimentation familiale, complétée par l’élevage d’oiseaux, de porcs et d’autres animaux domestiques.

Son nom s’écrit Kekchí (selon l’orthographe actuelle), ou Q’eqchi’ (selon l’ancienne orthographe).

Peuple autochtone de Mopán

Le peuple Mopán est l’un des peuples mayas du Belize et du Guatemala dans le département du Petén. Leur langue indigène est également appelée mopán, et est l’une des langues mayas du Yucatan du Mexique, considérée comme une langue en voie de disparition.

Leur régime alimentaire est basé sur le maïs, dont sont issues de nombreuses recettes traditionnelles : nuk (petit pain), tait (tamale de maïs), k’a k’aan ek’en (chardon celdo fumé), chu’ uk wa (pain grillé sucré). ).

La communauté de Mopán est spécialisée dans la broderie sur tissu, avec laquelle elle fabrique des chemises, des chemisiers, des sacs, des porte-pinceaux, des nappes et des taies d’oreiller. Du tissu Dacron, de la laine et du fil sont utilisés pour créer des broderies.

La langue Mopán fait partie de la famille des langues mayas originaires du Mexique. Bien qu’elle ait subi un déclin en raison de l’influence de l’espagnol et de l’anglais, elle est toujours parlée dans de nombreuses communautés de Mopán. Parmi les mots les plus courants à Mopán, on trouve « K’iche’ » (forêt), « No’j » (sagesse) et « Tz’ikin » (oiseau). La préservation de leur langue est considérée comme un élément crucial pour la survie de leur culture.

Aujourd’hui, les Mopan sont confrontés à de nombreux défis, notamment préserver leur culture et leur territoire face à la modernisation et à la mondialisation, maintenir vivantes leurs traditions et leur langue et s’adapter au changement sans perdre leur essence.

La vision du monde de Mopán considère le monde comme une entité interconnectée où chaque élément, qu’il soit humain, animal ou naturel, a un rôle vital. Cette vision du monde influence tous les aspects de leur vie, de l’agriculture aux relations sociales.

 

Poivre de Cayenne

Connu et consommé depuis l’époque des Mayas et des Aztèques, le poivre de Cayenne était apprécié pour ses qualités curatives et spirituelles, en plus d’être utilisé comme désinfectant et anti-inflammatoire naturel.

Il augmente la sensibilité des terminaisons nerveuses, stimulant la libération d’endorphines, c’est pourquoi il est reconnu pour ses propriétés aphrodisiaques.

Selon la légende, ce que les Aztèques appelaient piment aurait été confondu par Christophe Colomb avec le poivre, si convoité en Espagne. Et cette épice a été importée de Guyane française, mais les Génois n’ont pas remarqué que le piment était piquant, le nommant par erreur poivre de Cayenne.

« Celián Cinnamon » et les Mayas/Aztèques

Dans l’Antiquité, la cannelle (Cinnamomun Verum) avait une valeur supérieure à son poids en or et était associée à des rituels sacrificiels ou de plaisir.

La cannelle est originaire du Sri Lanka (Ceylan), de Birmanie et d’Inde, son écorce est épicée et sucrée au goût.

La cannelle est l’une des épices au plus grand pouvoir antioxydant grâce à ses phénols et flavonoïdes. Il est riche en vitamines B1 et C et en minéraux tels que le phosphore, le calcium, le fer et le potassium.

La médecine traditionnelle chinoise la considère comme une herbe Yang (propriétés chaudes) car elle est épicée, sucrée et donc riche en propriétés digestives, augmentant le feu intérieur.

La vanille et les Totonaques, les Mayas et les Aztèques

La vanille a été découverte par la culture Totonaque, qui l’a appelée « Xanath », ce qui signifie « fleur noire ». La vanille était l’une de leurs plantes les plus importantes, à l’instar de ce que représentait le maïs pour les Aztèques, les Teotihuacans, les Mayas et les Olmèques.

La vanille, le cacao, le roucou et le maïs étaient les ingrédients du xocolatl, une boisson au cacao qui animait les réunions politiques et nobles dans les civilisations maya et aztèque ; Ce dernier connaissait la vanille sous le nom de « tlilxochitl ».

La vanille est féminine, elle est associée à la planète Vénus et à l’élément eau.

Traditionnellement, il est utilisé pour ses propriétés liées à l’amour, au désir sexuel et aux pouvoirs mentaux.

L’arôme de la vanille possède de puissantes propriétés calmantes et réconfortantes. Grâce à son principe actif, l’acide vanillique, il augmente la sécrétion naturelle de sérotonine et de dopamine. Qu’elle soit ingérée ou en sentant son arôme, elle possède des propriétés analgésiques.