Usine
La bergamote (C. aurantium subsp. bergamia, ou Citrus bergamia) est une variété d’orange amère, considérée comme un mélange entre le citron et l’orange, cultivée dans la région de Bergame dans le nord de l’Italie, bien qu’elle soit originaire d’Asie du Sud.
C’est un agrume très nutritif de couleur jaune, de taille similaire à une orange et au jus acide et amer. L’huile essentielle de bergamote est extraite de la peau du fruit. Il possède des propriétés adoucissantes, rafraîchissantes et tonifiantes pour la peau.
La bergamote ne doit pas être appliquée avant un bain de soleil, car elle peut provoquer des taches disgracieuses sur la peau, en raison de ses propriétés photosensibilisantes.
Le bergamotier est originaire d’Asie du Sud-Est, d’où proviennent les agrumes, et a ensuite été transporté jusqu’en Perse et en Méditerranée le long de la route de la soie.
Le mot « bergamote » a deux origines possibles. Une histoire raconte que cela dérive du nom de la ville italienne de Bergame, célèbre pour ses vergers de bergamotes. Un autre récit raconte que le nom viendrait du mot bey « armut », qui signifie en turc « poire du prince ».