L’origine de l’oranger se trouve dans la Méditerranée et l’Himalaya, lieux où a commencé la distillation de la fleur d’oranger amer.
Le nom de la fleur d’oranger vient de l’arabe hispanique azzahár qui à son tour vient de l’arabe classique az-zahr.
Pour la culture arabe, la fleur d’oranger représentait l’innocence et la pureté, c’est pourquoi les mariées l’incluaient souvent dans leurs bouquets, une coutume importée en Occident par les Croisés à leur retour du Moyen-Orient.