Uroczyste Kakao “Wewnętrzny Ogień”

Rodzima wioska Q’eqchi

Q’eqchi’ to lud Majów, który nadal istnieje w Gwatemali. Osiedlili się wokół wzgórz w pobliżu rzek Chixoy i Polochic około roku 600 p.n.e. i mieli kontakt ze starożytnymi cywilizacjami, takimi jak Pipil, Toltekowie, Chichimeca i wielkimi miastami Majów.

Kakaw to starożytny napój Majów Q’eqchi, używany podczas wielu ceremonii Majów.

W górzystym regionie Alta Verapaz w Gwatemali rdzenni rolnicy Q’eqchi uprawiają jedne z najlepszych kakao na świecie.

W ekoregionie Lachuá znajduje się piękna laguna uznawana za park narodowy od 1976 roku: laguna Lachuá, wokół której żyją liczne rodziny Majów Q’eqchi’, zajmujące się głównie uprawą kakao.

Aż do przybycia Hiszpanów rządzili nimi wodzowie, którzy z kolei byli zależni od wielkiego pana wybranego przez wszystkich wodzów.

Stanowiska archeologiczne ze śladami konstrukcji z kamienia jateado to Chajkar, Chimax, Chinama, Ku’k’uch w Chinapetén i za Kalwarią San Pedro Carchá. Kalwaria w Cobán jest jednym z najważniejszych ośrodków ceremonialnych Majów.

Główną działalnością gospodarczą jest rolnictwo; Sadzone są kukurydza i fasola, które stanowią rodzinne pożywienie, uzupełnione hodowlą ptaków, świń i innych zwierząt domowych.

Jego imię zapisuje się jako Kekchí (według obecnej pisowni) lub Q’eqchi’ (według starożytnej pisowni).

Rodzima wioska Mopán

Mieszkańcy Mopán to jedno z miast Majów w Belize i Gwatemali w departamencie Petén. Ich rodzimy język nazywany jest także Mopán i jest jednym z języków Majów na Jukatece z Meksyku, uważanym za język zagrożony wyginięciem.

Ich dieta opiera się na kukurydzy, z której wywodzi się wiele tradycyjnych receptur: nuk (bun), tait (tait (tamale kukurydziane), k’a k’aan ek’en (oset wędzony), chu’ uk wa ( słodki tost).

Społeczność Mopán specjalizuje się w hafcie na tkaninach, z którego szyje koszule, bluzki, torby, uchwyty na pędzle, obrusy i pokrowce. Do tworzenia haftów wykorzystuje się tkaninę dakronową, wełnę i nić.

Język Mopán należy do rodziny języków Majów z Meksyku. Chociaż język ten podupadł pod wpływem języka hiszpańskiego i angielskiego, nadal jest używany w wielu społecznościach Mopan. Niektóre popularne słowa w języku Mopán to „K’iche” (las), „No’j” (mądrość) i „Tz’ikin” (ptak). Zachowanie ich języka jest postrzegane jako kluczowy element przetrwania ich kultury.

Obecnie Mopánowie stoją przed wieloma wyzwaniami, do których zalicza się zachowanie swojej kultury i ziem w obliczu modernizacji i globalizacji, utrzymanie przy życiu tradycji i języka, dostosowywanie się do zmian bez utraty ich istoty.

Światopogląd Mopán rozumie świat jako wzajemnie powiązaną całość, w której każdy element, ludzki, zwierzęcy czy naturalny, odgrywa istotną rolę. Ten światopogląd wpływa na wszystkie aspekty ich życia, od rolnictwa po relacje społeczne.

 

Pieprz Cayenne

Znany i spożywany od czasów Majów i Azteków, cenił pieprz cayenne za jego właściwości lecznicze i duchowe, a także wykorzystywał go jako naturalny środek dezynfekujący i przeciwzapalny.

Zwiększa wrażliwość zakończeń nerwowych, stymulując wydzielanie endorfin, dlatego uznawana jest za swoje właściwości afrodyzjaku.

Według legendy to, co Aztekowie nazywali chili, zostało przez Krzysztofa Kolumba pomylone z tak pożądanym w Hiszpanii pieprzem. A przyprawę tę sprowadzono z Gujany Francuskiej, jednak Genueńczycy nie zdawali sobie sprawy, że chili jest ostre, błędnie nazywając ją pieprzem cayenne.

“Celian Cynamon” i Majowie/Aztekowie

W starożytności cynamon (Cinnamomun Verum) był cenniejszy niż jego waga w złocie i kojarzony był z rytuałami poświęcenia lub przyjemności.

Cynamon pochodzi ze Sri Lanki (Cejlon), Birmy i Indii, jego kora jest pikantna i słodka w smaku.

Cynamon to jedna z przypraw o największej sile przeciwutleniającej dzięki zawartości fenoli i flawonoidów. Jest bogaty w witaminy B1 i C oraz minerały takie jak fosfor, wapń, żelazo i potas.

Tradycyjna medycyna chińska uważa je za zioło Yang (właściwości rozgrzewające), ponieważ jest ostre, słodkie, a zatem bogate w właściwości trawienne, wzmagające wewnętrzny ogień.

Wanilia i Totonako, Majowie i Aztekowie

Wanilię odkryła kultura Totonac, która nazwała ją „Xanath”, co oznacza „czarny kwiat”. Wanilia była jedną z najważniejszych roślin, podobnie jak kukurydza reprezentowana przez Azteków, Teotihuakanów, Majów i Olmeków.

Wanilia, kakao, annato i kukurydza były składnikami xocolatl, napoju kakaowego, który ożywiał polityczne i szlacheckie spotkania cywilizacji Majów i Azteków; ten ostatni wiedział wanilia o nazwie „tlilxochitl”.

Wanilia jest kobietą, kojarzy się z planetą Wenus i żywiołem wody.

Tradycyjnie używa się go ze względu na jego właściwości związane z miłością, pożądaniem seksualnym i władzami umysłowymi.

Aromat wanilii ma silne właściwości uspokajające i kojące. Dzięki składnikowi aktywnemu, kwasowi wanilinowemu, zwiększa naturalne wydzielanie serotoniny i dopaminy. Zarówno po spożyciu, jak i wdychaniu jego aromatu, ma działanie przeciwbólowe.