Cacau Cerimonial “Fogo Interior”

Povo nativo Q’eqchi’

Q’eqchi’ é um povo Maia que ainda existe na Guatemala. Estabeleceram-se nos arredores de algumas colinas perto dos rios Chixoy e Polochic aproximadamente no ano 600 a.C., e tiveram contacto com civilizações antigas como os Pipil, Tolteca, Chichimeca e as grandes cidades Maias.

O kakaw é uma bebida antiga do povo maia Q’eqchi’, utilizada em muitas cerimónias maias.

Na região montanhosa de Alta Verapaz, na Guatemala, os agricultores indígenas Q’eqchi cultivam alguns dos melhores cacaus do mundo.

Na Eco-região de Lachuá, existe uma bela lagoa considerada Parque Nacional desde 1976: a Lagoa de Lachuá, em redor da qual vivem inúmeras famílias maias Q’eqchi’, que se dedicam sobretudo ao cultivo do cacau.

Até à chegada dos espanhóis, eram governados por chefes que, por sua vez, dependiam de um grande senhor eleito por todos os chefes.

Os sítios arqueológicos com sinais de construção em pedra jateada são Chajkar, Chimax, Chinama, Ku’k’uch em Chinapetén e atrás do Calvário de San Pedro Carchá. O Calvário de Cobán é um dos mais importantes centros cerimoniais maias.

A principal atividade económica é representada pela agricultura; Planta-se milho e feijão, que constituem a alimentação da família, complementados pela criação de aves, porcos e outros animais domésticos.

O seu nome escreve-se Kekchí (de acordo com a grafia actual) ou Q’eqchi’ (de acordo com a grafia antiga).

Povo Nativo Mopán

O povo Mopán é um dos povos maias do Belize e da Guatemala, no departamento de Petén. A sua língua indígena é também chamada de Mopán, e é uma das línguas maias iucatecanas do México, considerada uma língua ameaçada.

A sua dieta é baseada no milho, do qual derivam muitas das suas receitas tradicionais: nuk (pão), tait (tamale de milho), k’a k’aan ek’en (cardo celdo fumado), chu’ uk wa (torrada doce). ).

A comunidade Mopán é especializada em bordados em tecido, com os quais confeccionam camisas, blusas, bolsas, porta-escovas, toalhas de mesa e fronhas. O tecido Dacron, a lã e a linha são utilizados para criar bordados.

A língua mopán faz parte da família linguística maia originária do México. Embora tenha sofrido um declínio devido à influência do espanhol e do inglês, ainda é falado em muitas comunidades Mopán. Algumas palavras comuns em Mopán incluem “K’iche’” (floresta), “No’j” (sabedoria) e “Tz’ikin” (ave). A preservação da sua língua é vista como uma componente crucial para a sobrevivência da sua cultura.

Hoje, os Mopan enfrentam inúmeros desafios, incluindo preservar a sua cultura e terra face à modernização e à globalização, manter as suas tradições e língua vivas e adaptar-se às mudanças sem perder a sua essência.

A mundividência Mopán entende o mundo como uma entidade interligada onde cada elemento, seja humano, animal ou natural, tem um papel vital. Esta visão do mundo influencia todos os aspetos das suas vidas, desde a agricultura às relações sociais.

 

Pimenta-caiena

Conhecida e consumida desde o tempo dos Maias e dos Astecas, a pimenta de caiena era apreciada pelas suas qualidades curativas e espirituais, além de ser utilizada como desinfetante e anti-inflamatório natural.

Aumenta a sensibilidade das terminações nervosas, estimulando a libertação de endorfinas, pelo que é reconhecido pelas suas propriedades afrodisíacas.

Segundo a lenda, aquilo que os astecas conheciam como chili foi confundido por Cristóvão Colombo com a pimenta, tão cobiçada em Espanha. E este tempero foi importado da Guiana Francesa, mas os genoveses não se aperceberam que a pimenta era picante, chamando-lhe erradamente pimenta de caiena.

“Canela Celián” e os Maias/Astecas

Nos tempos antigos, a canela (Cinnamomun Verum) era mais valorizada do que o seu peso em ouro e estava associada a rituais de sacrifício ou prazer.

A canela é originária do Sri Lanka (Ceilão), Birmânia e Índia, a sua casca é picante e de sabor doce.

A canela é uma das especiarias com maior poder antioxidante graças aos seus fenóis e flavonoides. É rico em vitaminas B1 e C e minerais como o fósforo, cálcio, ferro e potássio.

A medicina tradicional chinesa considera-a uma erva Yang (propriedades quentes) porque é picante, doce e, por isso, rica em propriedades digestivas, aumentando o fogo interior.

Baunilha e os Totonacs, Maias e Astecas

A baunilha foi descoberta pela cultura Totonac, que lhe chamou “Xanath”, que significa “flor negra”. A baunilha era uma das plantas mais importantes, semelhante ao que o milho representava para os astecas, teotihuacanos, maias e olmecas.

A baunilha, o cacau, o anato e o milho eram os ingredientes do xocolatl, uma bebida de cacau que animava as reuniões políticas e nobres nas civilizações Maia e Azteca; Este último conhecia a baunilha pelo nome de “tlilxochitl”.

A baunilha é feminina e está associada ao planeta Vénus e ao elemento água.

Tradicionalmente, é utilizado pelas suas propriedades relacionadas com o amor, o desejo sexual e os poderes mentais.

O aroma da baunilha tem poderosas propriedades calmantes e reconfortantes. Graças ao seu ingrediente ativo, o ácido vanílico, aumenta a secreção natural de serotonina e dopamina. Seja ingerido ou pelo cheiro, tem propriedades analgésicas.